Nuestra chuleta, un verdadero lujo para el paladar.
la chuleta
AROTXA les ofrece el placer de degustar una chuleta única, catalogada como fuera de serie, tanto por la forma singular de preceder sobre el fuego, como por la categoría de la carne, que semanalmente Luismi selecciona en sus proveedores.
Las chuletas se asan bajo fuego vivo de carbón de encina, en varillas inclinadas, que facilitan la impregnación de las fragancias, saliendo doradas por fuera y filtradas con calor en su corazón, sangrantes, visceralmente naturales. Solo un aderezo, sal gris de Guerande.